Trieste spritz kon aperol

Severna Italija jeste poznata po svojim vinskim regijama, dobrom vinu i vinskim cestama baš u regiji Friuli. Međutim, kada smo nedavno moj momak Borut i ja posetili Trst, šetnjom kroz grad i obilaskom znamenitosti, najmanje što sam očekivala jeste da ćemo u sred grada probati jedan izuzetno dobar koktel na bazi vina. 

Zapravo, jednom takvom šetnjom kroz centar grada smo primetili da u baštama veliki broj ljudi pije isto piće. Visoke čaše, rosé boja, natočeno do polovine....i eto, ajde da probamo i mi.   :)

Naručivanje Špric kon aperola u Trstu ne bi trebao da bude problem. Jednostavno konobaru uperite prst prema piću na jednom od susednih stolova i stvar je rešena, međutim, mi smo se ipak predhodno informisali makar o nazivu ovog pića   ;)

Spravlja se kombinacijom 3 stvari: penušavog vina Proseko, mineralne vode i Aperola. Aperol je sličan kampariju, ali nešto blaži. 

  

Čarobni napitak dobijen ovom mešavinom zaista privlači veliki broj ljudi, kako domaćina tako i turista. Ukoliko biste pokušali sami da ga napravite, poslužite se sledećim receptom:

U veću čašu za belo vino sipati 1 dcl belog penušavog vina (Prosecco), dodati 0,03 aperola i nešto mineralne vode (oko 1 dcl, ili po vašem ukusu eksperimentišite). Na sve to dodate 3 kocke leda (ili više) i jednu krišku crvene pomorandže. Neki dodaju i maslinku, ali predpostavljam da je sa crvenom narandžicom bolji predlog. 

Kad sam već pomenula vino Prosecco, moram da dodam da je reč o penušavom vinu koje direktno konkuriše šampanjcu. Šampanjac i Proseko razlikuje samo geografija. Ono što je Šampanjac za Francusku - to je Proseko za Italiju i Kava za Španiju. Može se čak reći da su ova tri vina ista. Sadrže mehuriće i proizvode se od belog vina. Prosecco, kao i famozni koktel, potiče iz italijanske vinske regije Veneto (Venecija). Karakteriše ga blagi voćni ukus. Dok se kod šampanjca drugi proces vrenje odvija u samoj flaši, kod Prosecco-a se drugi proces vrenja odvija u većim čeličnim posudama. Savetuje se da se konzumira u naredne dve godine od momenta proizvodnje, jer se u ovom vinu dešava da vremenom gubi mehuriće. 

U Italiji se konzumira u svim prilikama, dok se u većini drugih zemalja koristi kao aperitiv. Osim špric kon aperola, koristi se i za spravljanje drugih koktela. 

Dakle...ukoliko se uputite ka Italiji, ili dočarate ukus Italije kod svoje kuće, pokušajte sa ovim koktelom. Sigurna sam da će se dopasti i onim izbirljivijim konzumentima   :)))